Wissenswertes
Ratgeber Dampfbackofen - die perfekte Kombination zweier Geräte
Der Dampfbackofen ist in aller Munde, vereint er doch mit Dampfgarer und Backofen zwei Küchengeräte. Sie können nicht nur braten, sondern auch dampfgaren oder auch diese zwei Zubereitungsarten kombinieren. Doch wie funktionieren die Geräte und welche Vorteile bieten Sie? Wann sollten Sie sich für einen Dampfbackofen entscheiden? Wir haben einige Fragen und Antworten zusammengestellt.
Welche Funktionen bietet ein Dampfbackofen?
Dampfbacköfen vereinen zwei Geräte in einem. Neben den gängigen Funktionen eines Backofens, wie Heißluft, Ober- und Unterhitze, Grillen Regenerieren oder auftauen, ist auch Dampfgaren bzw. eine Kombination möglich.
Welche Systeme gibt es bei Dampfbacköfen?
Die einfachste Variante sind Modelle mit einer Mulde im Boden. Diese wird mit Wasser gefüllt und der Dampf wird in den Garraum abgegeben. Entscheidender Nachteil: Der Dampf kann hier schlecht dosiert werden. Und wenn das Wasser verdampft aber der Garvorgang noch nicht beendet ist, muss Wasser nachgegeben werden.
Bei Dampfbacköfen mit einem Wassertank wird dieser mit Wasser gefüllt. Die Größe des Tanks ist modellabhängig und kann bis zu 2 Liter betragen, womit auch längere Garzeiten kein Problem darstellen. Weiterer Vorteil: Der Dampf kann perfekt dosiert werden.
Die Königsklasse stellen Dampfbacköfen mit Festwasseranschluss dar, denn hier wird das Gerät direkt an eine Wasserleitung angeschlossen. Da der Zu- und Ablauf des Wassers automatisch erfolgt, entfällt ein Auffüllen und Entleeren. Dieses System sollte jedoch schon bei der Planung der Küche berücksichtigt werden, brauchen Dampfbacköfen mit Festwasseranschluss doch eine eigene Wasserleitung.
Welche Vorteile hat ein Dampfbackofen?
Das Gargut wird auf schonende Weise gegart, ein Austrocknen wird verhindert und der Geschmack, Farbe sowie Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Dampfbacköfen sind platzsparende Kombigeräte und erlauben viele Zubereitungsmöglichkeiten. Es kann sowohl auf die herkömmliche Art gebraten oder gebacken, nur mit Dampf gegart oder auch kombiniert werden.
Für wen eignet sich ein Dampfbackofen?
Sie wollen sowohl einen Dampfgarer als auch einen Backofen, Ihre Küche ist allerdings klein und bietet für zwei Geräte wenig Platz? Dann eignet sich ein Dampfbackofen ideal, Sie können platzsparend die Vorteile eines Backofens mit dem eines Dampfgarers rein für sich oder kombiniert erleben. Auch wenn Sie zu den vielen BrotbäckerInnen in den eigenen vier Wänden gehören, ist ein Dampfbackofen die beste Entscheidung.
